België (NL)
Nederland (NL)
WijnbouwerDomaine Naturabilis
Bourgogne & Morgon - Frankrijk
Wat meer informatie over 'Domaine Naturabilis'
Thomas Collogne is de 7e generatie van een wijnmakersfamilie en de eigenaars van Domaine Colonat in Morgon (Beaujolais). Colonat heeft reeds een hele geschiedenis achter zich als topdomein en is een van de gevestigde waarden van de streek.
In 2017 besliste Thomas om naast het familiedomein zijn eigen domein op te richten waar hij volledig zichzelf en zijn eigen ideeën in kwijt kon. Zijn doel is om high-end wijnen te produceren in beperkte kwantiteit die volledig in harmonie met de natuur zijn en met zo weinig mogelijk externe invloed tot stand komen. De wijngaarden worden volledig organisch bewerkt en zijn zo goed als natuurwijn gelabeld. Sulfieten worden amper gebruikt, de vergisting gebeurt op inox en de rijping in Amforen.
Het resultaat is een heerlijk fruitige wijn met een speelse structuur en een benijdenswaardig zuiver karakter. Bovendien zitten de wijnen in een speciaal ontworpen prachtige fles die helemaal de identiteit van de wijn uitstraalt. Naturabilis is latijn voor “In harmonie met de natuur” wat de hele filosofie mooi samenvat!
Waarom je Domaine Naturabilis echt in huis wil hebben:
De mond is soepel en rond met een heerlijk evenwicht tussen zonnig fruit, romige, vette tonen en een verfrissend speels zuurtje.
Heerlijk als zuiver aperitief, bij vis, schaaldieren, asperges, salades, wit vlees en zachte romige kazen.
De wijngaarden worden volledig organisch bewerkt en zijn zo goed als natuurwijn gelabeld.
De buitengewone wijn van Domaine Naturabilis
Rode Wijn:
2022 - Domaine Naturabilis - HELIUM Morgon - Bio
2022 - Domaine Naturabilis - HEXAGONE Bourgogne Chardonnay - Bio
2023 - Domaine Naturabilis - HEXAGONE Bourgogne Chardonnay - Bio
De wijngaarden van van Domaine Naturabilis in Bourgogne
Het klimaat
Gematigd klimaat dat wordt beïnvloed door 3 verschillende types. Landklimaat dat kan beïnvloed worden door de Atlantische Oceaan en door de Middellandse zee. Het maakt dat temperaturen hier sterk kunnen variëren naargelang de windrichting. De streek geniet van veel zonuren. Zeker op de best georiënteerde heuvels.
Het terroir
16,5 ha van kalkrijke gronden met leem volledig organisch bewerkt op 250m hoogte.
Wijnbouw in Bourgogne
Thomas Collogne, een erfgenaam van een lange lijn wijnmakers, heeft hier een enclave van biodiversiteit en duurzaamheid gecreëerd. Met zijn domein zet hij de standaard voor biologische wijnbouw in de streek, waar elk perceel met zorg wordt bewerkt en elk druivenras de kans krijgt om zijn ware karakter te onthullen.
Het domein staat bekend om zijn toewijding aan traditionele methoden, waarbij elke stap in het proces wordt gekoesterd om de zuiverheid van de druiven en de unieke kenmerken van het terroir te behouden. Van de biologische bewerking van de wijngaarden tot het gebruik van minimale toevoegingen in de kelder, elke beslissing wordt genomen met respect voor de natuur en de wijn.
De wijnen van Domaine Naturabilis zijn een weerspiegeling van deze filosofie - levendig, expressief en doordrenkt met de essentie van Bourgogne. Met elke fles wordt een verhaal verteld van ambachtelijk vakmanschap en een diepgewortelde liefde voor het land. Domaine Naturabilis belichaamt de belofte van Bourgogne als een toonbeeld van duurzame wijnbouw en voortreffelijke kwaliteit.
