Zwart fruit met animale leerachtige toetsen in de neus. Zacht en rond op de tong met licht geroosterde hints. Evenwichtig en zijdezacht.

klimaat

Bordeaux heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst.

ondergrond

Kalkrijke bodem van klei en zand.

vinificatie

De druiven worden handmatig en mechanisch geoogst. Daarna volgt een verlengde maceratie gedurende 3 tot 4 weken wat in combinatie met een gecontroleerde temperatuur van 28°C voor een optimale extractie van kleur en tannines zorgt. Volledige malolactische gisting. Gerijpt op vat gedurende 12 maanden voor het bottelen.