Vanille, brioche, veel bloemen, rijp fruit, honing, een vleugje anijs en een indrukwekkend lange en complexe afdronk. Deze heerlijke wijn vraagt een paar jaar om tot volledige ontbolstering te komen maar zal uw geduld rijkelijk belonen!

Feestelijk gevulde kalkoen, fazant met cognacsaus, patrijs met wilde tijm en bospaddestoelen en sterk gerijpte kazen.

klimaat

Continentaal klimaat met licht mediterrane invloeden alsook van de nabije Alpen.

ondergrond

Graniet ondergrond met keien aan de oppervlakte. Allemaal zuid of zuidwest gericht.

vinificatie

100% Viognier. Waarvan 85% gedurende één jaar op nieuwe vaten gerijpt. Uiterst laag rendement.