Diepe, donkerrode kleur. Zwoele neus met veel rijp zwarte en rood fruit. Braambessen en zwarte pruimen domineren de smaak. Zuiders, kruidige hints van kaneel en zoethout in ondersteuning. De smaak is vol, intens en soepel en resulteert in een lekker sappige en aangename afdronk.

Stevige vleesgerechten, kruidige stoofpotjes, Traag gegaarde lamsschouder, Fijnere wildgerechten en hartige kazen.

klimaat

Gematigd klimaat met een zachte lucht vanuit de Tyrreense Zee. Warme droge zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

De vulkanische heuvels bieden een vruchtbare en poreuze ondergrond.

vinificatie

Wijnstokken van Manduria (Taranto). Druiven zijn Primitivo 100%. Gefermenteerd op schil gedurende 6 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. Rijping in roestvrij stalen tanks.