Licht, gouden kleur. Minerale neus met hints van witte bloemen, pompelmoes, een vleugje citrus en meer zachtere impressies van amandelen en hazelnoten. In de mond wordt dit bevestigd. Mooi evenwicht tussen zijn rijke karakter en subtiele meer verfrissende tonen. Soepele en romige afdronk.

Heerlijk bij schaaldieren, garnalen, kreeft, rivierkreeft alsook Foie gras. Maar ook gevogelte, kalfsvlees en geitenkaas.

klimaat

Continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Warme zomers en vrij koele winters met voldoende neerslag het jaar door. De laatste maanden bij het rijpen van de druiven blijft het meestal vrij droog.

ondergrond

De wijngaard bevindt zich grotendeels op een steenrijke heuvel met veel klei en kalksteen in de bodem.

vinificatie

Na de klassieke en temperatuur gecontroleerde fermentatie op inox wordt de wijn geklaard en verder opgevoed op een mix van verschillende houten vaten.