Diep rode kleur met roze accenten. Intense neus van bosbessen en cassis met een vleugje munt. Aangenaam en levendig in de mond met een zachte afdronk.

Pasta's

klimaat

Koel en gematigd met een mediterraans klimaat, matig warme zomers onder invloed van het Andesgebergte en zeer regenachtige winters.

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rots en ronde stenen.

vinificatie

Maceratie: Korte maceratie van 10 dagen. Gisting: begint met actieve droge gist (Bayanus); temperatuur 25-28°C. Rijping: ‘sur lie’ in roestvrij stalen vaten gedurende 2-3 maanden.